Die arabische Küche gelangt in Marokko auf ihren Höhepunkt. Allgemein wird sie besonders geschätzt, und sowohl in den luxuriösen Etablissements wie auch an den Ständen auf der Straße und den Cafe- Restaurants gerne genossen. Lassen Sie es sich während Ihres Urlaubs in Fes schmecken!

Die Gastronomie Marokkos kommt in Fes am besten zum Ausdruck, durch ihre mediterranen und zugleich exotischen Anklänge, die sie verkörpert.

Eines der typischsten Gerichte, das in Fes auf hervorragende Weise zubereitet wird, ist die Pastilla (B'stilla), eine beliebte Delikatesse, die auf der Basis von Blätterteig zubereitet wird, und mit gehacktem Fleisch, wie zum Beispiel Hühnerfleisch, oder Käse gefüllt ist.
Der Couscous ist für uns vielleicht das bekannteste Gericht in Nordafrika, daher ist es nicht unbedingt erforderlich, es besonders zu empfehlen.
Die Harira aber möchten wir Ihnen insbesondere ans Herz legen, sie ist eine leckere Suppe mit Tomaten, Zwiebeln, Nudeln, Kichererbsen und Mehl.

Eine besondere Erwähnung verdienen auch die marokkanischen Süßspeisen, die mit Honig und getrockneten Früchten zubereitet werden, sowie der Tee, der in Marokko immer und überall präsent ist. Frische Früchte, Datteln, tropische Früchte von bester Qualität, sowie einzigartiges Gebäck sind aus der marokkanischen Gastronomie nicht hinweg zu denken. Wir können Ihnen die sog. Gazellenhörner empfehlen, das ist Gebäck in der Form eines Halbmonds, das mit Mandeln und Honig gefüllt ist. Feqqas mit Rosinen und Mandeln, oder Shebbakia, frittiertes und mit Honig umgebenes Gebäck, sind nur ein kleiner Teil des reichhaltigen Angebots, das Fes vor allem für die Naschkatzen bereit hält.